Skilningur Carbohydrates

brauð ætti að forðast, jafnvel lífrænt. Besta brauð eru spruttu afbrigði korn. Þetta eru venjulega fryst í verslunum matvöruverslun og skal geyma í kæli heima. Spruttu korn eru sannarlega heilkorn, sem gerir meltingarfæranna fyrir glúkósa þess. Gróft hula eða tortillur eru frábær brauð í staðinn fyrir samlokur. Þeir eru lægri í heild hitaeiningum og eru minna fylla.
Hvað gervisykur?

Til lengri svar, sjá grein um gervisykur. Stutta svarið er að þrátt fyrir að hafa engar hitaeiningar, líkaminn telur þessi sætuefni eru sykur og byrjar insúlín ferli, senda líkamanum í geymslu ham. Val eru skráð í þeirri grein.