Vínedik excels á uppeldi út sætleik ávöxtum, melónu og berjum og bætir flavorful kýla að fersku salsa.
balsamic ediki
Það eru tvær tegundir af þessum vinsæla og flavorful ediki, hefðbundin og atvinnuhúsnæði. A quasigovernmental líkami í Modena á Ítalíu (fæðingarstað balsamic ediki er), stjórnar framleiðslu á hefðbundnum balsamic ediki.
Traditional balsamik. Hefðbundin balsamic edik eru artisanal matvæli, svipað frábær vín, með löngum sagnfræðingur og vel þróað siðum til framleiðslu þeirra. An framúrskarandi balsamic edik er hægt að gera aðeins með reynslu crafter sem hefur eytt mörgum árum tending edikið, þolinmóður að horfa og læra.
luscious hvítt og sætan Trebbiano þrúgum sem eru ræktaðar í norðurhluta Ítalíu nálægt Modena mynda grunn bestu og aðeins sanna heims balsamic vinegars. Customdictates að vínber vera vinstri á vínviður eins lengi og mögulegt er til að þróa sykur þeirra. The safi (eða " verður ") er ýtt út úr þrúgum og soðið niður, þá edik framleiðsla hefst
Traditional balsamic edik er látin í mörg ár -. yfirleitt 6 og eins og margir eins 25. Aging fer fram í röð af tunnum úr ýmsum skóginum, svo sem Chestnut , Mulberry, eik, Juniper, og kirsuber. Hver framleiðandi hefur eigin formúlu sína fyrir röð sem edik er flutt til mismunandi tunnurnar. Þannig eru bragði flókin, ríkur, sætur, og subtly Woody. Edik gert á þennan hátt ber innsigli frá Landskerfi framleiðendum Balsamediksafnið Modena.
Vegna arduous framleiðsluferlinu, aðeins takmarkað magn af hefðbundnum balsamic ediki gerir það að markaðssetja á hverju ári, og hvað er í boði er dýrt.
Leaf einkunnir. Þú gætir séð að sum hefðbundin balsamic edik með blöðin á merkimiðum á þeim. Þetta er mat kerfi sem staða gæði á eins til fjögurra blaða mælikvarða með fjórum laufum vera best. Þú getur notað blaða röðun sem leiðarvísi hvernig á að nota edik. Til dæmis, einn-leaf balsamic edik væri rétt fyrir salatsósu, en fjögurra blaða edik væri best að nota nokkra dropa í einu árstíð fat rétt áður en þjóna. The Assaggiatori Italiani Balsamico (Association ítalska balsamic tasters ') stofnaði einkunnakerfi, en ekki allir framleiðendur nota það.
Commercial balsamik. Það sem þú ert líklegri til að finna í flestum American matvöruverslana er auglýsing gerð balsamic ediki. Sumir er gert í Modena, en ekki með h
