Heilsa Hagur af Dairy: Guidelines

mm á eyri. Brands verið mikið í bragði og áferð. Versla í kring þangað til þú finnur það sem þú vilt. Þú ert betur að velja minnka-feitur ostur sem byggist á smekk og þá reyna það í uppskriftum. Mundu, því minni fitu ostur inniheldur, því erfiðara er að nota í cooking.Because hár raka innihald þeirra, snúa minni fitu ostur moldy hraðar en fullri fitu hliðstæða þeirra. Halda þeim vel vafinn í kæli og nota þá eins fljótt og possible.Cooking með CheeseIn almennt, frekar þú færð frá hefðbundnum osti varðar fituinnihald, því meira varkár þú þarft að vera um að beita hita. Það er mikil fituinnihald venjulegur ostur, yfirleitt um 70 prósent af hitaeiningum sínum, sem gefur allri fitu ostur slétt, Rjómalöguð áferð þess og gerir það að bræða auðveldlega. Þegar þú draga úr fituinnihaldi, ostur verður minna þjált og erfiðara að bráðna. Því lægra sem fituinnihald er erfiðari bráðnun vandamálið verður. Reyna að gera ostasósu með minnka-feitur ostur geta sannarlega verið æfing í tilgangsleysi vegna þess að varan er viðkvæmt að brjóta niður í klumpa, stringy mess.Nonfat ostar best borgið " sem er " í unheated samlokur eða í salöt. Þeir hafa yfirleitt vægari bragði en venjulegur ostur og stundum hafa það ostur purists lýsa stundum eins örlítið " burt " flavors.To létta kaloría og fitu hlaða af uppskriftum án verulega breyta bragðið eða áferð, reyna skipta helming til tvo þriðju af fullri fitu osti með minnka-feitur fjölbreytni. Rifinn ostur blandar best. Eða sameina lítið magn af fullri fitu, fullt upphlutur osti eins auka verulega cheddar eða parmesan með minnka-feitur ostur. Smá fullur-feitur ostur geta fara a langur vegur til að bæta bragðið af fat. Flest minni-feitur ostur bráðnar vel þegar þeir eru hjúpuð í Casserole; lögin þjóna sem einangrun og koma í veg fyrir ostinn frá aðskilja eða verða stringy.The lækka magn fitu í osti, því lengur sem það tekur að bráðna og því líklegra er að framleiða " húð " og brenna þegar bakaðar. Til að vinna gegn þessu vandamáli, toppur casseroles og bakaðar pastaréttum með minnka-feitur ostur aðeins nálægt enda bakstur tíma og hita þar bara bráðnað. Þjóna immediately.Meltability ofan á rétti eins pottréttum eða pizzur breytileg meðal afbrigði af minni-feitur ostur bara eins og það kemur meðal hefðbundin ostum. Þú getur fundið, til dæmis, að fituskert mozzarella bráðnar mun vel en fituskertu cheddar. Meltability, áferð og bragð getur einnig verið breytilegt milli vörumerki innan fjölbreytni. Því, þú m