Jarðarber innihalda flavonoids, efnasamband vísindamenn telja hafa andoxunarefni og andstæðingur-krabbamein eiginleika. Flavonoids eru það gefa berjum ríkur, þeirra djúpt litum.
Jarðarber eru alveg viðkvæm og viðkvæmar. Ekki þvo þá þangað til rétt áður en þú ert tilbúinn til að nota þá
3: Bláber
Oft kölluð " superfood, ". bláber lifa vissulega upp til efla. Blueberry árstíð tekur yfirleitt stað í sumar og náði hámarki á austurströnd kringum júlí eða ágúst. Ríkið Maine er stærsti framleiðandi af bláberjum í heiminum. Berjum elska súr jarðvegur þess.
Samkvæmt 1997 rannsókn á ávöxtum og grænmeti af US Department of Agriculture, bláber raðað nr 1 fyrir andoxunarefnum. Mettaður blá-fjólublátt lit þeirra kemur frá tíðni flavonoíðfjölskyldunni anthocyanin, sem einnig berst krabbamein og hjartasjúkdóma. Bláber eru lág í hitaeiningum - um 40 þjóna - og innihalda bólgueyðandi efni sem
bláber frysta fallega, svo það er þess virði sokkinn upp á tímabilinu.. Vegna þess að þeir eru svo viðkvæm, ekki þvo þá ekki fyrr en rétt fyrir notkun.
salat grænu eru salat, klettasalati, spínat, endive, escarole og fleira. Árstíðum þeirra er svolítið lengra en önnur matvæli á þessum lista - náði hámarki í vor, sumar og haust, eftir því hvar þú býrð
A tveggja bolli skammtur af grænmeti hefur minna en fimmtán hitaeiningar.. Pakkað með næringarefni eins og C-vítamín, trefjar, vítamín A, beta-karótín og kalíum, eru salat grænu heilbrigð og klár viðbót við hvaða mataræði. The dekkri lauf, því fleiri vítamín flatirnar innihalda. Þetta er satt fyrir allar ferskt grænmeti.
Salat er viðkvæmt grænmeti. Forðastu grænu með wilting eða gul. Ekki þvo grænu þínar þar til þú ert tilbúinn til að nota þær. Umfram raka hvetur rotnun, svo tryggja grænu eru gott og þurr áður en þú geyma þá í ísskáp (í þrjá til fimm daga).
Tomato árstíð er yfirleitt júlí til september. Hægt er að kaupa hothouse tómötum allt árið auðvitað, en Foodies mun fullvissa þig þeir smakka ekkert eins fersku, vínviður-Fresco tómötum. Tómatar geta verið rauður, gulur, grænn, fjólublátt eða jafnvel brúnn. Botanically tala, eru tómatar ávöxtur, en þó mest af okkur líta þá sem grænmeti.
Tómatar veita fullt af vítamínum C, A og K og vega í á aðeins 37 hitaeiningar á bolla. Stór draga þeirra, þó, er lycopene. Lycopene er andox
