Kollagen er mest alls staðar nálægur efni í líkamanum vegna þess að það er algengasta af trefjum sem eru í bandvef. Bandvef gefur líkama mynd okkar og styður líffæri okkar. Til að gefa þér hugmynd um hversu mikilvægt kollagen er, hér er listi yfir fimm tegundir kollageni, og þar sem þeir eru notaðir í líkamanum
Eins og þú geta sjá, kollagen er alls staðar í líkamanum, og C-vítamín gegnir hlutverki í myndun kollagens. Svo, hvernig er C-vítamín tekur þátt í myndun kollagens?
Þegar kollagen er framleitt, það er flókið röð atburða, sumir koma inni í klefanum, og sumir utan frumunnar. C-vítamín er virk inni í kersins, þar sem hún hydroxylates (bætir vetni og súrefni til) til tveggja amínósýrur: prólín og lýsín. Þetta hjálpar mynda undanfara sameind kallast procollagen sem er síðar umbúðir og breytt í klippimynd utan frumunnar. Án C-vítamín, myndun kollagen er truflað, veldur margs konar vandamálum um allan líkamann. (sjá Hvernig Cells Vinna fyrir meiri upplýsingar um lífefnafræði frumna.)
vítamín C Skortur og Heimildir
A skort á C-vítamín veldur sjúkdómnum skyrbjúg. Skyrbjúg er sjaldan séð í dag nema í alkóhólista sem fá allt kaloría þeirra neyslu áfengis. Skyrbjúg orsakir blæðingar og bólginn góma, lausar tennur, lélegur sáragræðslu (fjólubláleitir blettir kallast depilblæðingar), auðvelt mar, högg af vefja hárinu á handleggjum og fótleggjum, verkir í liðum, vöðvarýrnun og mörg önnur vandamál.
Það var skoskur læknir sem heitir James Lind aftur í 1753 sem fyrst barist ferskt grænmeti og þroskaðir ávöxtum til að koma í veg fyrir skyrbjúg. The British Navy samþykkt ráðum sumir fjörutíu árum síðar. The Navy menn voru alltaf eftir kallaður " Limeys " vegna þess að þeir tóku limejuice á löngum siglingum til að bægja skyrbjúg.
C-vítamín er að finna í sítrusávöxtum eins og appelsínur, súraldin og greipaldin og grænmeti þar á meðal tómatar, paprika, kartöflur og margir aðrir. C-vítamín er auðveldlega skemmst í mat undirbúningi, ss í cho
