1: Nautakjöt (Boeuf) Bourguignon
Við gátum ekki klárað okkar umferð-upp af einföldum franska kvöldverði án þess að nefna konung nautakjöt stews , Boeuf Bourguignon frá Burgundy héraði í Frakklandi. Ef þú ert steik elskhuga sem hugsar hægur-eldavél kjöt eru mushy og bragðlaust, undirbúa að vera undrandi.
Boeuf Bourguignon er það besta af öllum mögulegum heimum þegar kemur að elda kjöt. Ef þú hefur einhvern tíma pantaði Nautalund aðeins til að uppgötva að þú getur nánast skorið það með gaffli en vel aldrinum (og dýr) þinn munnfylli er ekki eins bragðmikil og íbúð-járn steik frá Fajitas síðustu viku, þú ' hef lenti á einu af stærstu jafnvægiskúnstir á kjöt markaði, samspili eymsli og bragð. Erfiðari, hafa eldri sker gott bragð, og vel Marbled, ungur og óreyndur sár hafa æskilegt áferð.
Þú gætir hafa verið tilbúnir til að fórna bragðið fyrir eymsli í fortíðinni, en eftir að reyna vel iðn Boeuf Bourguignon , þú getur bara skipt um skoðun. Það er hvernig hrífandi það getur verið. Beef Bourguignon er yfirleitt gert með Burgundy vín og oftast nær nautakjöt Chuck (eða annað minna útboðs skera nautakjöt) beikon, ólífuolía, ilmefni, sveppum, lauk og stundum, brandy. Nautakjöt er yfirleitt Saut é Ed að innsigla í safi áður simmering í hlutabréfum, vín og jurtum til þrjár klukkustundir eða meira á lágum hita. Þetta er annar fullkominn crockpot fat. Gefa það a reyna. Það mun hækka bar á hvað þú telur þægindi mat.
Áður en þú þjóta út til að kaupa koníak og öll önnur festingar, reyna Americanized útgáfur af góðar nautakjöt plokkfiskur neðan. Þeir borga virðing til Nautakjöt Bourguignon og eru nokkrar þægilegur uppfærslur.
