Hvernig Food Works

fi. Sérstaklega sett efnahvarfa á glúkósa skapar ATP (adenosine triphosphate) og fosfat skuldabréf ATP völd flestum vélum í öllum mannlegum klefi. Ef þú drekkur lausn af vatni og glúkósa, glúkósa fer beint úr meltingarvegi inn í blóðrásina

Bæta ". Kolvetni " kemur frá þeirri staðreynd að glúkósa er byggt upp af kolefni og vatni. Efnaformúlan fyrir glúkósa er:

Hægt er að sjá að glúkósa er úr sex kolefnisatóma (Carbo ...) og þá þætti sex vatnssameindum (... hýdrat). Glúkósa er einfalt sykur, sem þýðir að að tungum okkar það bragðast sætur. Það eru aðrar einfaldar sykrur sem þú hefur sennilega heyrt um. Frúktósi er helsta sykur í ávöxtum. Frúktósi hefur sömu efnaformúlu sem glúkósi (C 6H 12O 6), en atóm eru raðað aðeins öðruvísi. Lifrin breytir frúktósa til glúkósa. Súkrósi, einnig þekkt sem " hvítum sykri " eða " borð sykur, " er úr einni glúkósa og ein frúktósa sameind tengt saman. Laktósi (sykur sem finnast í mjólk) er gerð af einum glúkósa og ein galaktósa sameind tengt saman. Galaktósa, eins og frúktósa, hefur sömu hluti efna ákvarða glúkósa en atómin er raðað á annan hátt. Lifrin breytir einnig galaktósa í glúkósa. Maltósi, sykur í malti, er gert úr tveimur glúkósa atóm tengd saman.

glúkósi, frúktósi og galaktósa eru einsykrur og eru einu kolvetni sem hægt er að frásogast inn í blóðrásina í gegnum þarma slímhúð. Laktósi, súkrósi og maltósa eru tvísykrur (þeir innihalda tvo einsykrur) og eru auðveldlega breytt í einsykra botni þeirra sem ensím f meltingarveginum. Ein- og tvísykrur eru kallaðir einföld kolvetni. Þeir eru einnig sykrur - þeir smakka sætur. Þeir allir melta hratt og inn í blóðrásina fljótt. Þegar þú horfir á a " Næring Staðreyndir " merkja á umbúðirnar og sjá " Sykur " undir " Kolvetni " hluti af merkimiða, eru þessar einfaldar sykrur hvað miðinn er að tala um

Það eru einnig flókin kolvetni, almennt þekktur sem ".. sterkja " A flókið kolvetni eru gerð úr hlekkjum glúkósa sameindir. Sterkja eru leið plöntur geyma orku - plöntur framleiða glúkósa og keðja glúkósa sameindir saman til að mynda sterkju. Flest kornmeti (hveiti, korn, hafrar, hrísgrjón) og hluti eins kartöflum og mjölbananar eru hátt í sterkju. Meltingarfæra brýtur flókið kolvetni (sterkja) aftur niður í frumeindir glúkósa sameindir þess þannig að glúkósa getur slegið inn í blóðrásina. Það tekur mikið lengri tíma að brjóta niður ster