Kynning á Food Safety

orða hráan fisk eða fisk dreginn frá vafasama vötn, en aðeins pottþéttur forvarnir er að forðast að borða sem móttækilegt fisk. Hér er sýnatöku:

Anasakiasis hefur einkenni (hiti, ógleði, niðurgangur og uppköst) sem birtast ekki í viku, svo greining er oft misst. Það er ekki algengt, en það er hætta á þegar þú borðar hrár fiskur. Lirfu lífveran getur komist í gegnum maga fóður, sem veldur miklum sársauka sem líkir magasár. Elda og frysta mun drepa lífveru (biðja um sushi gerð úr frosnum fiski).

lamandi skelfiskur eitrun veldur strax brunatilfinningu í munni og útlimum, ógleði, uppköst, niðurgangur og getur leitt til vöðvaslappleika og lömun. The taugar formið getur tekið tíma að birtast, en það er mildara. Veikindi orsakast af eiturefnum myndast í mollusks - krækling, samloka, hörpuskel -. Utan Kyrrahafi, New England, og Flórída ströndum

Ciguatera eitrun veldur dæmigerður ógleði, uppköst, og niðurgangur sem hefst 6 til 12 klst eftir að borða, en það er eftir dró hjartsláttartíðni, lágur blóðþrýstingur, alvarlega kláði, einkennandi hitastig viðsnúningur (kalt finnst heitt og öfugt), og náladofi og dofi útlima. Þessi einkenni geta varað í daga eða mánuði. Völdum eiturefna framleitt með þörungum og liðin á að botn-bústaður rándýr fiskur, svo sem amberjack, rauður snapper og barra, veiddur rif í Florida, Hawaii og í Karíbahafi, er það ekki eyðilagt af matreiðslu.

krílfiskieitrun er strax viðbrögð við eiturefni framleitt af bakteríum í fiski sem hefur ekki verið kæli almennilega. Það veldur roða, brennandi í hálsi, kláði, ógleði, magaverkir, uppköst og getur leitt til hættulega lágum blóðþrýstingi og öndunarerfiðleikum.

Vibrio eitrun einkennist af sprengiefni, vot, eða blóðugur niðurgangur. The form sem finnast í hráefni ostrur er hættulegasta og getur valdið banvænum sýkingum sár, en allir illa kæli skelfisk, sérstaklega rækju og lindýr, eru áhættusöm.

Matur Geymsla og PreparationIt er miklu auðveldara að bægja a matarbornum veikindi en það er að þjást í gegnum það. Hér eru nokkrar ábendingar um:

The Maxim matarbornum veikindi forvarnir: Halda kalt mat kalt og heitt matvæli heitt. Bakteríur vaxa best við hitastig á milli 40 gráður Fahrenheit og 140 gráður Fahrenheit. Ekki láta matvæli sem geta skemmst sitja við stofuhita í meira en tvær klukkustundir - því lengur sem það situr, því fleiri lífverur byggja upp í mat

Using heitu sápuvatni. , þvo hendurnar í að minnsta kosti 20 sekú

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... >>