Þessar upplýsingar eru eingöngu til upplýsingar. ÞAÐ ER EKKI ÆTLAÐ AÐ VEITA læknisráði. Hvorki ritstjórar Consumer Guide (R),., Höfundur né útgefandi bera ábyrgð á hugsanlegum afleiðingum frá hvaða meðferð, málsmeðferð, hreyfingu, breytingu á mataræði, aðgerð eða beitingu lyfja sem leiðir af því að lesa eða eftir upplýsingar í þessum upplýsingum . Birting þessara upplýsinga telst ekki læknisstörfum, og þessar upplýsingar ekki skipta ráða hjá lækni eða öðrum heilbrigðisstarfsfólk. Áður en ráðist er að þeim áföngum sem meðferð, verður lesandinn að leita ráða hjá lækni eða öðrum heilbrigðisstarfsfólk. Hvað er Vitamin B1?
Beriberi, lamandi, oft banvæn lasleiki, var ekki alvarlegt heilbrigðisvandamál meðal hrísgrjón-borða þjóða Asíu til loka 19. aldar. En þá Mills byrjaði að pólskur hrísgrjón - ferli sem fjarlægir ytri brúnt lag af korni, fara á bak slétt, hvítt kjarna. Rice sviptur þessum ytri lag af bran hefur misst mikið af þíamín hennar. Fljótlega eftir að æfa sig af hreinsun hófst, var tíðni beriberi hækkaði faraldur stigum í Asíu. Svipað ástand var í löndum þar hveiti var mataræði hefta þegar hreinsaður hvítt hveiti fór að skipta heild-hveiti. Aukin tíðni beriberi leitt tilraunir til að finna orsök þess og lækna. Enn er leitað tók næstum 50 ár. © 2007 .Polished hrísgrjón vantar ytri lag af bran, nektardansmær það mikið af þíamín þess.
A læknis liðsforingi í japanska sjóhernum, sem heitir K. Takaki, var fyrstur til að gruna sambandið milli fæðu og beriberi. Í 1880s, Takaki hóf að rannsaka sjúkdóminn, sem þjáist fjölda japanska sjómenn á löngum ferðum - ástand minnir skyrbjúg (sjá bls 216). Til að prófa trú hans að fæði var að kenna, Takaki bætt kjöt og mjólk til hrísgrjón mataræði sjómenn. Aðeins fáir menn komu niður með mein - þeir sem neituðu að borða mjólk og meat.Further vísbendingar komu frá Java, þar sem hollenska læknir Cristiaan Eijkman finnast að hænur fed fáður hrísgrjón sýnt einkenni svipuð þeim beriberi. Þegar hann gætti hænur unpolished hrísgrjón, einkennin hverfa. Eijkman reyndi þá það sama um fólk og staðfest að unpolished hrísgrjón gæti komið í veg fyrir og lækna beriberi.Still, það var ekki fyrr en 1910 sem leit að ráðgáta efnið í óheflaða hrísgrjónum hófst fyrir alvöru. Efnafræðingur Robert Williams greind vökvi sem unnar eru úr hrísgrjónum polishings, vandlega prófun á hver
