". Premium auka-Virgin ólífuolía " er náttúrunnar fágun, þökk sé mjög lágt sýrustig hennar (hugsanlega eins lágt og 0.225 prósent). Það er best að nota ósoðnar í rétti þar sem þú getur þakka stórkostlega ilm hennar og bragð. . Prófaðu það í salöt, sem dýfa fyrir brauð, eða sem condiment
" auka-Virgin ólífuolía " hefur ávaxtaríkt bragð og má fölgul til skær grænn á lit. Almennt dýpri lit, því meira bragð það gefur. IOOC reglugerðir segja auka-Virgin ólífuolía verður að hafa betri bragð og innihalda ekki meira en 0,8 prósent sýrustig, en aðrar eftirlitsstofnunum stilla sýrustig viðmið og á 1 prósent. Eins og með aukagjald útgáfa, það er best að nota auka-Virgin ólífuolía ósoðið til að þakka dofnar
". Fine Virgin ólífuolía " verður að hafa " gott " bragð (eins og dæmdur af IOOC staðla) og sýrustig stig ekki meira en 1,5 prósent. Fine Virgin ólífuolía er ódýrara en auka-Virgin olíu en er nálægt í gæðum og er gott ósoðin
". Virgin ólífuolía " verður að hafa " gott " smakka, og sýrustig hennar verður að vera 2 prósent eða minna. Eins og önnur Virgin olíur, það má ekki innihalda hreinsaður olíu. Virgin ólífuolía er góð fyrir matreiðslu, en það hefur einnig nóg bragð til að njóta ósoðin
". Semifine Virgin ólífuolía " verður að hafa sýrustig ekki hærri en 3,3 prósent. Það er gott að elda en ekki hafa nóg bragð til að njóta ósoðin.
Lower-gæði olíur
Sumir ólífuolía er frekar fágað eftir fyrsta pressun. Þessar þrjár gerðir af olíum getur ekki lengur bera titilinn " mey ".
Þegar Virgin olíur eru ekki hæfar til manneldis (vegna lélegrar bragð, sem sýrustig stigi meiri en 3,3 prósent, eða óþægilegt ilm ), eru þeir sendir til vinnslustöðvar þar sem þeir verða " hreinsaður ólÃfuolÃu. " Þar sem þeir meðhöndlaður með lyfjum sem gætu verið hita, efni og /eða síun.
Þessi hreinsaður ólífuolía olíur orðið ljóst, lyktarlaust, og flavorless og hafa sýrustig stig 0,3 prósent eða minna, sem gefur þeim langt geymsluþol (aðeins hreinsað ólífu olíu 'raunverulegur kostur). Þeir eru yfirleitt blandað með Virgin olíu, sem notuð í matreiðslu, eða notað fyrir matvæli sem eru merktar " pakkað í ólífuolíu ".
Núverandi " ólífuolía " flokkur notað til að kalla " hreint ólífuolía. " Í dag, olíur í þessari flokkun eru blan
