". Olive pomace olíu " er gert úr Olive líma þessi er eftir í skilvindu eftir að ólífur eru inni og olía-vatns blandan er dregin út. Olive pomace olíu er hægt að meðhöndla með hita og efni til að vinna úr frekari olíu (um 10 prósent af upprunalegu magni af olíu í ólífur). Sýrustig hennar má ekki vera meiri en 1,5 prósent.
Virgin olíu má bæta pomace olíu fyrir lit og bragð. Olive pomace olíu er ætur, en það má ekki vera nafn ". Ólífuolía " Þessi olía er oftast notað í atvinnuskyni og er sjaldan sést á hilluna í kaupmannsins.
Aðrar olíur
Stundum, ekki kokkar þurfa ekki fullt bragð af ólífuolíu, eða þeir þurfa smá auka bragð bætt við. Olíu framleiðendur hafa brugðist við þessum þörfum með því að skapa læsi ólífuolíu og bragðefni olíur
". Lite ólífuolía " er einnig kallað " ljós " eða " væg " olíu. Þessar olíur hafa gengist undir mjög fínn síast ferli (án þess að nota hita eða efni) til að fjarlægja megnið af náttúrulegum lit, ilm og bragð. Þetta gerir þeim hentar til að elda eða bakstur í uppskriftum þar sem ávaxtalykt ólífuolía bragð er ekki þörf. Heitin quot; læsi, " " ljós, " og " væg " Hægt er að nota ásamt " ólífuolíu, " " Virgin ólífuolía, " og ". ólífuolía "
Í þessu tilfelli, " Lite " eða " ljós " ekki vísa ekki til fituinnihald. Þessar olíur innihalda sama magn af fitu og hitaeiningum eins og allir aðrir ólífuolía (um 13 grömm af fitu og 120 hitaeiningar á matskeið). The flokkar stað vísa til ljósari lit olíunni og bragð.
Viltu olíu með meiri bragði fremur en minna? Sumir framleiðendur gera hár-gæði bragðbætt ólÃfuolÃu með því að bæta sætur eða bragðmiklar efni, svo sem krydd, jurtir, grænmeti, eða sítrus afhýða, til auka-Virgin olíu í pressunarferlinu. Minni gæðum bragðbætt olíur hafa þessi innihaldsefni bætt við eftir því að ýta.
Auglýsing unnin bragðbætt olíur eru yfirleitt öruggt að halda og nota í langan tíma, en heimabakað sjálfur ert ekki. Ef þú býrð til eigin heimabakað þína bragðbættar olíur, gera að
