Vegna þess að þeir hafa eitt eða fleiri stakt rafeindir, eru sindurefni mjög óstöðug. Þeir scavenge líkama þínum að grípa eða gefa rafeindir, þannig skaðleg frumur, prótín, og DNA (erfðaefni). Hið sama oxun ferli veldur einnig olíur verða Rancid, skrældar epli að snúa brúnt og járn ryð.
Það er ómögulegt fyrir okkur að forðast skemmdir af völdum sindurefna. Sindurefni frá aðilum bæði innan (innrænnar) og utan (utanaðkomandi) líkamar okkar. Oxandi sem þróa frá ferli innan líkama okkar mynda vegna eðlilegu loftháð öndun, efnaskipti, og bólgu. Ytri sindurefna mynda frá umhverfisþáttum svo sem mengun, sólarljós, áreynslu, röntgengeislun, reykingar og áfengi. Andoxunarefni kerfi okkar eru ekki fullkomin, svo sem við eldumst, klefi hluta skemmd af oxun safnast.
andoxunarefnið Process
Andoxunarefni loka á ferli oxun með sindurefnum. Í aðgerð svo, andoxunarefni sjálfir oxast. Það er hvers vegna það er stöðug þörf á að bæta andoxunarefni auðlindum okkar
Hvernig þeir vinna geta vera flokkaður í tvo vegu:.
keðja-brot - Þegar free radical losar eða stelur rafeind, annað róttæka myndast. Þessi sameind snýr þá í kring og er það sama til þriðja sameind, heldur áfram að búa til fleiri óstöðug vörur. Ferlið heldur áfram þar uppsögn á sér stað - annaðhvort róttæka jafnvægisstillt með keðju-brot andoxunarefni eins og beta-karótín og C og E vítamín, eða það tannskemmda einfaldlega í skaðlaust vöru
Fyrirbyggjandi - Andoxunarefni ensím eins súperoxíðdísmútasa, súrvatnskljúfur og glútatíonperoxídasavirkni hindra oxun með því að draga úr hraða keðja hafin. Það er, með því að hreinsiblanda hefja róttækur, svo andoxunarefni geta thwart oxandi keðju frá alltaf að setja í gang. Þeir geta einnig komið í veg fyrir oxun með stöðugleika hliðarmálmhvata róttækur eins og kopar og járn. Árangur hverjum andoxunarefni í líkamanum fer eftir hvaða sindurefna er að ræða, hvernig og hvar það er mynda, og þar sem miða á skemmdum er. Svona, meðan í einu tilteknu kerfi andoxunarefni geti verndað gegn sindurefnum, í öðrum kerfum gæti haft nein áhrif á. Eða, í vissum tilvikum, andoxunarefni geta jafnvel verkað sem " atvinnumaður-oxidant " sem býr eitraðar tegundir súrefnis. andoxunar
Tegundir Andoxunarefni
