Það er fullkomlega í lagi að fela hár-GI matvæli í mataræði. Hins vegar meiri GI, minni hluti ætti að vera.
Borða hár-GI matvæli eftir harða æfingu mun hjálpa bæta glýkógen birgðirnar.
The GI er ekki ætlað að vera notuð í einangrun heldur sem einn hluti af heild heilbrigt að borða áætlun sem telur önnur næringarefni (prótein, fitu og trefjum), hluti stærð og tímasetningu máltíðir og snarl.
blóðsykri Load og blóðsykri IndexWhile sem GI er gagnlegt tól þegar þeir velja á milli kolvetna, það er önnur röðun kerfi sem getur verið hagkvæmara. The GI kerfi röðum einstaka matvæli, sem gerir þér kleift að bera saman hver við annan í einangrun. Enn við borðum sjaldan aðeins eitt mat í einu, og það er þar sem GI kerfi hefur sumir takmörkun. Margir þættir geta haft áhrif á gengi sem kolvetni eru melt og hækkar blóðsykur. Til dæmis, ef þú borðar prótein og fitu ásamt kolvetnum, er það melt hægar og hækkar blóðsykur hægar. Aðrir þættir sem geta haft áhrif á GI á þeim mat eru: Hi Gráða ripeness. Til dæmis, því fleiri þroskaðir banana er, þeim mun hærra GI þess. Þetta á yfirleitt við öllum ávöxtum sem halda áfram að þroskast þegar safnað.
Sýrur í matvæli. Þegar sýran er til staðar í matvælum, hægir það gengi sem líkaminn meltir tilteknu mat. Hægari melting þýðir hægari upptöku og hagstæðari áhrif á blóðsykur.
Einstök munur gengi kolvetna meltingu. Test fimm manns og hver mun bregðast öðruvísi við sama mat. Notaðu GI sem fylgja, en fylgjast með áhrifum kolvetni matvæli hafa á þig, sérstaklega ef þú ert með sykursýki.
tegund af hveiti (ef einhver) í vörunni. The fáguð hvítt hveiti í vöru, því meiri GI; meira heild-korn hveiti, lægri GI.
Matreiðsla tími. Matreiðslu ferli gerir sterkja sameindir bólgnað og einnig mýkir mat (því lengur sem matreiðslu tíma, mýkri maturinn) sem gerir það auðveldara (hraðar) að melta. GI fjölgar yfirleitt með matreiðslu tíma.
Önnur innihaldsefni. Ef hár-GI matvæli eru pakkað með matvæli sem innihalda prótein eða fitu (td unnin fettuccine Alfredo), kolvetnið mun hafa lægri GI áhrif en það myndi ein vegna þess að fita og prótein hægja á meltingu þess. Að sama skapi, matvæli eins og baunir (belgjurt), sem hafa náttúrulega lágt GI, getur framleitt meiri GI þegar niðursoðinn með sykri og öðrum efnisþáttum, sem í tilviki bökuðum baunum.
Watermelon er GI skora getur verið villandi.
Önnur takmörkun á GI er að það þarf þátttakendum að neyta 50 grömm af f
