The heilsa hagur af Olive Oil

eróli, sem er gott, en það dregur einnig magn slagæð-hreinsun HDL kólesteróli. Fjölómettuðum fitu er yfirleitt fljótandi við stofuhita og er ríkjandi gerð fitusýra í sojabauna olíu, safflower, maísolíu, og nokkrum öðrum grænmeti oils.Saturated fitu. Þessi fita er óhollt vegna þess að líkaminn verður það í slagæð-clogging kólesteról, sem er skaðlegt hjarta þínu. Mettaðri fitu er helst að finna í dýraafurðum og er í föstu formi við stofuhita. Það er hvítt feitur þú sérð meðfram brún eða Marbled um stykki af kjöti og er fita í húð alifugla. Það er einnig "falinn" í nýmjólk og matvæli gerð úr nýmjólk, sem og við hitabeltis olíum eins og kókos olíu. Dietitians mæla með því að fólk borðar aðeins lítið magn af mettaðri fitu. Trans fita. Trans fita er versta tegund af fitu; þú ert bestur burt forðast það. Flest trans fitu er framleiddur með því að neyða vetni í fljótandi fjölómettaðra fitu í ferli sem kallast vetnun. Ferlið getur skapa traustan feitur vöru - smjörlíki er gert með þessum hætti. Hydrogenation gefur matvæli sem innihalda transfitusýrum lengri geymsluþol og hjálpar stöðugleika bragði þeirra, en líkami þinn greiðir stór price.The líkami viðurkennir trans fitu eins og að vera mettuð og breytir það að kólesteról, sem vekur LDL stigum og lækkar HDL stigum. Hvað er verra er að ólíkt mettaðri fitu, trans fitu truflar klefi membranes.Cell himnur eru samsett af jafnt uppsettu fitusýrum keðjur sem eru tengd saman í gegnum þétt efnatengi. Þegar trans fitu virkar leið sína í hlekkjum, breytir það þessi skuldabréf og skapar "leka" í frumuhimnunni. Þessi aðgerð raskar flæði næringarefna og úrgangsefna í og ​​úr klefanum og geta verið tengd minni ónæmiskerfis og hugsanlega krabbameini. .

© 2007 Steikt matvæli geta innihaldið mikið af trans fitu, sem you'rebetter burt forðast með öllu -. sama hversu gott það bragðast
Steikt matvæli á veitingastöðum geta innihaldið mikið magn af transfitusýrum ef þeir eru soðin í Herta olíu. Hins vegar, þökk þrýstingi frá Neytenda- og heilsuvernd hópa, sumir veitingastaðir eru nú að nota fljótandi soybean olíu frekar en Herta soybean olíu. Þetta kostar á veitingastað aðeins meira en er heilbrigðara fyrir you.Many skyndibitastað keðjur birta næring staðreyndir bækling - Kíkið á þetta rit til að sjá hversu mikið trans fitu er í hvert mat. Þegar veitingastöðum annars staðar, spyrja miðlara hvort kokkar nota trans-fitu-frjáls olíu. Þegar gera út matvæli heima, vera viss um að nota fljótandi olíu, svo