Bulgur. A mynd af hveiti, þetta nærandi korn er hefta í Mið-Austurlöndum /Miðjarðarhafið matargerð. Í raun, Bulgur er grunnur tabbouleh, dýrindis Mið-Austurlöndum fat. Bulgur er úr rauk eða soðið hveiti kjarna (einnig kallað hveiti berjum) sem fyrst eru þurrir, þá mulið. Sameina heitt, eldað Bulgur með haframjöl og þurrkaðir ávextir fyrir stöðvarhúsi morgunmat; blanda með brúnum hrísgrjónum, kryddjurtum og ólífuolíu til að gera pilaf; eða bæta elduðum Bulgur til nautahakk eða Tyrklandi fyrir hamborgurum eða Meat Loaf.
brúnum hrísgrjónum. The skýr brúnn litur, greinilegur hnetukenndur bragð, og chewy áferð hýðishrísgrjón eru afleiðing af færanlegur aðeins óætu ytri husk. Hýðishrísgrjón tekur aðeins lengri tíma að elda en hvítt, svo elda upp aukalega, og geyma það í frysti. Eins og a fljótur, þægilegur valkostur, kaupa augnablik hýðishrísgrjón; það kokkar upp á aðeins 10 mínútum. Það er bara eins og nærandi og lengri elda hýðishrísgrjón; það er bara óelduðu að minnka matreiðslu tíma. Góð uppspretta af trefjum og vítamín E, hýðishrísgrjón getur komið í stað hvar þú myndir nota hvít hrísgrjón.
Corn. Já, korn er korn. Frá flestum undirstöðu korn á Cob til grits, cornmeal, hveiti korn, eða popp, þetta Native American hefta er fiber ríkur og stuðlar lítið magn af járni og C-vítamíni á mataræði. Niðursoðinn, fryst eða ferskt, það er ótrúlega fjölhæfur. Corn blandar vel með hvaða tegund af niðursoðnum baunum (svart og Pinto eru sérstaklega bragðgóður), eykur margar matvæli eins og a fljótur hlið fat, og geta vera kastað í súpur, salöt, og muffins með jöfnum vellíðan.
Couscous. Ekki tæknilega gróft, kúskús er tegund af pasta úr semolina (coarsely jörð durum hveiti). Hins, kúskús er fáanlegt í heild-hveiti útgáfu sem veitir prótein, trefjar, og lítið magn af járni. Vegna óvenju fljótur matreiðslu á sínum tíma (5 mínútur!) Það er a dásamlegur vegur til að bæta við góð uppspretta af heilbrigðum kolvetni í mataræði. Nota sem grunn fyrir salöt og pottrétti eða elda í grænmeti eða kjúklingur seyði og þjóna sem skjótur, flavorful hlið fat.
Millet. Almennt seld eins mat fugla í Bandaríkjunum, hirsi er
