hafrar. Full af phytochemicals, svo ekki sé minnst gott bragð, eru hafrar einn af vinsælustu korni. Þeir eru mjög fjölhæfur og eru notuð í kex, muffins, kökur, brauð, og morgunkorn. Hafrar innihalda leysanlegt trefjum, öflugt kólesteróllækkandi lyf. Þeir koma í nokkrum afbrigðum, allt tiltölulega auðvelt að finna á staðnum matvöruverslun birgðir. Þegar þjóna haframjöl í morgunmat, það er best að velja amk unnar fjölbreytni; bragðbættu skyndikaffi haframjöl inniheldur viðbættan sykur og natríum.
quinoa. A hefta Incas, quinoa er eitt af elstu ræktaðar korni. Það er næring orkuver vegna þess að það inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur. Það gerir það jafngildir í próteininnihaldi að nautakjöt eða egg enn án kólesteróls eða mettaðri fitu. Quinoa er lægri í kolvetnum en flestum korn og hægt er að nota á sama hátt eins og Rice. Quinoa lítur út eins og a pínulítill bead en stækkar til næstum fjórum sinnum stærð þegar eldað. Nota það sem grunn fyrir salöt eða sem hlið fat, eða bæta quinoa hveiti til bakaðri vöru.
Rye. Rye hægt að kaupa sem korn korn (oftast með öðrum korn), eins og berjum (svipað hveiti berjum), og sem hveiti. Þú munt finna fullt af bakaðri vöru, þar á meðal brauð, beyglur, og rúlla, sem innihalda rúg. Oft kölluð " peasant korn, " rúg er harðger planta sem geta vaxið nánast hvar sem er. Lægri á glúten (prótein sem hjálpar brauð hækkun) en flest kornmeti, rúgmjöl er venjulega ásamt hár-prótein hveiti þegar það er notað í brauðgerð. Notaðu rúg hveiti í bakstur þinn, og leita út Rye brauð og aðrar bakaðar vörur sem innihalda rúg.
Spelt. Annar forn korn korn sem er innfæddur maður til Suður-Evrópu, spelt er frændi að hveiti. Spelt er hægt að nota hvaða stað þú myndir nota reglulega hveiti, enn vegna meiri prótein innihald hennar, jafnvel fólk með hveiti ofnæmi geta meðal annars skrifuð í mataræði þeirra. Spelt er oft ásamt öðrum korn í heitum korn og granola blöndur eða notuð í salöt, súpur og pottrétti. Í bakstur, stafsett hveiti er hægt að nota í stað hveiti.
rúghveiti. A blendingur blanda af hveiti og rúg, rúghveiti hefur h
