Án spurning, við þurfum að fela baunir á listanum okkar heilbrigðum kolvetni. Það eru bókstaflega hundruðir mismunandi afbrigði af baunum. Ef þú getur, sýnishorn þá alla! Hér er yfirlit yfir sumir af the sameiginlegur konar:
Adzuki (aka Azuki og Aduki). A frændi að stærri rauða nýra baun, Adzuki baunir upprunnið líklega í Kína og Japan. Adzukis eru sæt og almennt notuð í eftirrétti. Þau má finna í Asíu, þar sem þeir eru seldir annað hvort í heilu lagi eða í duftformi.
Black (aka skjaldbaka baun eða frijoles Negros). Innfæddur maður til Suður-og Mið-Ameríku, svörtum baunum eru hefta í Latin American rétti. Cuba, Puerto Rico, Brasilíu og Spánn allir hrósa breitt úrval af ljúffengum réttum aðalhlutverki þessa fallegu, sporöskjulaga baun. Svartur baunir mynda grunn dips og salat, sem og klassískt svarta baun súpa.
Cannellini. Minna flavorful en frænda þeirra, rauða nýra baun, eru cannellinis oft notuð í minestrone súpa og öðrum ítalska rétti.
Cranberry (aka skel baun, Roman, október, borlotti). Oft notað í ítalska rétti, þetta sporöskjulaga baun er rílótt með rauðu, bæði inni og út. Þeir hafa dýrindis bragð, oft lýst sem earthy eða hnetukenndur, og eru í boði ferskur á sumrin eða þurrkað allan eftir lifir árs.
Great Northern.
Þetta stór hvítur baun hefur örlítið hnetukenndur, Intriguingly áberandi, væg, viðkvæmt bragð. Það gerir dýrindis grunn fyrir jurt-bragðbætt baun dreifist og er frábær í pastarétti, einkum þeim sem eru græn grænmeti eins og spergilkál. Great northerns eru einnig almennt notuð í bökuðum baunum og bætt við súpur. Þeir geta þjónað sem varamaður í flestum uppskriftum sem kalla sjóher baunir eða hvaða hvíta baun.
linsubaunir. Linsubaunir eru oft notuð sem fjölhæfur kjöt komið í staðinn og stjörnu í ýmsum salöt, súpur, stews, ídýfur, tafla, og þjóðarbrota rétti eins og East Indian dal. Flestir matvöruverslunum bera staðlaða brúnt lentil og stundum rauða og gula afbrigði eins og heilbrigður. Mið-Austurlöndum eða East Indian markaðir eru viss um að bera meira óvenjulegt afbrigði. Linsubaunir eru ljúffengur þjónað allt vel maukað, eða blandað með grænmeti og kryddi.
Lima. Succotash (blanda af korni og Lima baunir), hlið fat með skemmtilegum nafni, er a hár-prótein, hefðbundin leið til að þjóna lima baunir. Called smjör baunir
