Kolvetni Basics

sem töluvert fágaðri kolvetni (sykur) til að skipta um missi bragðið úr fitu. Vörurnar geta verið fitulaus, en þeir voru ekki kaloríu frjáls. En fólk virkað eins og þeir væru, neyslu mikið magn af unnum fitu-frjáls kex, kex og aðrar goodies.When fitu-frjáls matvæli virtist ekki vera svar við stóraukast offitu hlutfall, fólk byrjaði að leita að næsta lausn . Áherslan lokum færst frá því að telja fitu grömm að telja kolvetni grömm. Kenningin var því færri kolvetni betri. Hvar fitu varðaði þó allir að gæta varúðar var kastað í vindi. Svo lengi sem fólk gæti byggt máltíð kringum miniscule magn af kolvetnum, gætu þeir borða eins mikið af fitu og prótein eins og þeir líkaði, og þyngd var tryggt að koma burt. Og fyrir suma var komið burt. En það voru óþægilegar aukaverkanir: Margir sem skera kolvetni verulega fannst minna ötull og reynda hægðatregðu og uppblásinn. Og er þeir hættu að fylgja náið að minnka-carb fæði, þyngd stiklar aftur. Offitu verð áfram að hækka. Hjartasjúkdómar enn fjölda manna Killer, og sykursýki af gerð 2 er að verða epidemic.As þú geta sjá, það er rangt að kenna kolvetni ein um offitu og næring sjúkdóma. Það er alveg satt, þó að segja að tegund eins og heilbrigður eins og the magn af kolvetni sem við borðum er mikilvægt að góðri heilsu. Við vitum öll að hlaup donut er kolvetni mat, en það er heima í sundur frá a heild-hveiti bagel í skilmálar af góðri næringu. Það er það sem við erum að tala um hér: halda kolvetnum í mataræði en velja mest nærandi meðal þeirra.

Auðgað og víggirt FoodsMore en 90 prósent af tilbúinn-til-borða korn og brauð, eins og heilbrigður eins og nánast allar gerðir af unnum matvælum, auðgað eða styrkt með vítamínum, steinefnum eða trefjum. Víggirðingar og auðgun eru tveir af the árangursríkur aðferð til að bæta heilsu og koma í veg fyrir næring annmörkum sem valda sjúkdómum. Í Bandaríkjunum, sjúkdóma eins og goiter, beinkröm, beriberi og pellagra verið nánast útrýma vegna þessara processes.Originally, markmið auðgun var einfaldlega að bæta næringarefni tapast matvælavinnslu. Auðgað þýðir að næringarefni eru bætt aftur við matvæli. Til dæmis, hvítt hveiti er auðgað með B vítamín og járn, sem eru teknir af hveiti þegar það er hreinsað. Hugmyndin var síðar stækkað til eru að bæta önnur efni sem ekki voru til staðar í mat áður en við framkvæmum. Því skyni að efla matvæli var að uppræta næringarþörf annmarka í tengslum við sjúkdóma. Víggirt þýðir næringarefni sem eru oft vantar í dæmigerðu mataræði hefur verið bætt við.