Kolvetni Basics

ig leið til að lengja geymsluþol. Matvælaframleiðendur voru ánægðir með að fara og uppgötvaði fljótt arðsemi bæta rotvarnarefni. Sem betur fer, þeir uppgötva einnig þörf til að bæta aftur næringarefni tapast í vinnslu, og þeir þróað getu til að gera það í gegnum auðgun og víggirðingar þeirra products.Through árin, margir af innihaldsefni notað til að lengja geymsluþol, bæta palatability og lækkun framleiðslukostnaði til Unnin matvæli hafa komið fire fyrir neikvæðum áhrifum þeirra á gæði næringarfræði. Nektardansmær matvæli úr náttúrulegum vítamín, trefjar og steinefni pakkann þeirra en bæta tilbúna liti, sætuefni og önnur aukefni er ekki healthiest eða vitrastur notkun tækni framfarir. Að hluta út af áhuga á forvarnir og að hluta til að bregðast við stöðugri aukningu í sykursýki af tegund 2 og offitu, sem og hátt hlutfall á hjartasjúkdómum og ákveðinna sjúkdómsgreininga krabbamein, Pendulum hefur smám farnir að sveifla í gagnstæða átt. Þó það sé ómögulegt og óhagkvæm til að fara aftur til daga þegar maturinn var ekki hreinsaður eða varðveitt á nokkurn hátt, það er vaxandi viðurkenningu að borða færri mjög hreinsaður unnin matvæli og fleiri heilkorn og allt ávöxtum og grænmeti er betra fyrir heilsu okkar og til að stjórna weight.Changing mataræði trendsThe tengsl milli næringar, heilsu og sjúkdóma vex sterkari daglega. Í 1970, mikið af næringu rannsóknir tengd fitu, sérstaklega mettaðri fitu, hjartasjúkdómum og offitu. En jafnvel eins og vísbendingar áfram að safna í gegnum 1980, það virtist vera aftengja í skilaboðunum afhendingu: Bandaríkjamenn voru að vaxa eins og heilbrigður! Í raun, samkvæmt Centers for Disease Control, á síðustu tíu árum offitu vextir hafa hækkað um meira en 60 prósent meðal fullorðinna. Síðan 1980 höfum offitu vextir tvöfaldast meðal barna og þrefaldast meðal unglinga.

© 2006 .Þó hvítt hveiti geta haft meiri auglýsing höfða, það inniheldur ekki eins mörg næringarefni sem heilkorn.
Á miðjan til lok 1980, matur vísindamenn og framleiðendur fóru að vinna til að verða hluti af lausninni vaxandi vandamál offitu með því að þróa fitu-frjáls og lágmark-feitur matvæli. Þar fitu hefur meira en tvöfalt hitaeiningar finnast í prótein og kolvetni, það virtist eðlilegt að álykta að klippa fitu í matvælum var góð leið til að skera kaloríu neyslu heild. Neytendur ákaft hoppaði á hljómsveitarvagn, kaupa fullt af fitu-frjáls vara. Hins vegar mun að óvörum er, offita verð áfram að hækka á skelfilegum hraða. Hvers vegna? The feitur-frjáls vörur